热带水果王后山竹,原来全都是女孩子

我们都知道，榴莲是热带水果之王，可你知道它的王后是谁吗？

图片来自花瓣网

答案是山竹，一种吃起来稍微费事的水果。至于被称为“热带水果王后”，可以把这个名称拆开来解释。一是“热带”二字：即使是在北方买到的山竹，它也是进口的热带水果，山竹的植株是生长在热带环境中的，离开了热带就无法存活；

二是“王后”二字：山竹一般是在秋季的9月、10月开出白色的花朵，虽然雄花、雌花都有，但雄花是完全不起作用的，形同摆设，雌花不需要授粉就能自己结果，这是一种叫做无融合生殖的方式，属于孤雌生殖的一种类型，也就是说，所有的山竹都是一个个羞涩的女孩子，没有异性，所以被称做“热带水果王后”丝毫不用怀疑。

中国有文字记载的山竹，来源自马欢所著的《瀛涯胜览》，只不过书中并没有明确指明“山竹”二字，而是莽吉柿，是马来语mangis的音译。他在介绍爪哇国时说：“果有芭蕉子……莽吉柿、西瓜、郎级之类。其莽吉柿如石榴样，皮内如橘囊样，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。”

虽然是进口水果，但“山竹”这个名字就结结实实是国产的了，它不像奇异果、车厘子一样是音译的名字，而是因为植株的枝条看上去像竹竿才会命名为此，也可称做木竹子、山竹子。

山竹刚长出来的果实是绿色的，也有可能是白色的，慢慢长大之后才会变成红色、紫色，甚至是紫红色。里面的果肉呈白色瓣状，就像是被一层厚厚的大衣包裹起来的蒜瓣。不过比起大蒜，山竹的味道就好太多了，酸酸甜甜，水分也比较充足，果肉拿到手中也是软软滑滑的。

通常，山竹果肉瓣的大小并不像蒜瓣一样平均，有那么一两瓣会发育得较快，个头很大，其他的就相对较小，但并不影响味道，所以不用介意果肉瓣的大小。

不过需得注意的是山竹剥皮的时候容易粘在衣服上一种黄色液体，这种液体叫藤黄，是国画会经常用到的颜料。山竹Garciniamangostana属于藤黄科藤黄属，黄色来自该属植物上分泌的树脂。所以无论是购买的时候，还是剥皮的时候，都要小心不要将黄色液体粘在衣服上，很难清洗。

说起购买，挑选山竹也是有技巧的。新鲜水果的果柄一定是鲜绿色的，山竹也不例外，果柄和萼片呈绿色，看起来一点也不蔫巴，如果掰下果柄后果皮呈紫红色，便可选择这个山竹。

由于山竹的果肉被裹得严严实实，购买时并不能掰开果皮看果肉的成熟度，所以第二种方法就是从果皮上来判断山竹的好坏，用虎口使劲捏一下，果皮有裂缝即可购买，如果捏不动，就证明这个果实还不够成熟。

还有就是，虽然果肉瓣口感不受瓣数的影响，但如果你就是想要判断果肉有几瓣的话，可以看脐部的位置，凸起裂成几块那内部就有几瓣。

专业一点的说法是：“山竹脐部的凸起是宿存的雌蕊柱头，是由构成雌蕊的多个心皮合生而成的。因此柱头的裂片数量等于子房的心皮数，也就是果肉的瓣数。”不过说实在，数山竹瓣数的做法一定是你闲来无事才去做的吧？

一直以来都很喜欢吃山竹，转眼现在也快十一月份了，山竹该开花的也都开花了，接下来就等成熟的果实下来，然后吃到天荒地老啊。不过我的目的并不是因为传说山竹果皮能减肥哦，毕竟这样的说法直到现在也没有得到临床验证，我吃的也是果肉部分，所以老老实实贪恋它的味道就可以啦。

如果你也喜欢吃山竹，就给小编点个赞吧，让我看看有多少人和我一样的爱好～

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